Minha filha tinha apenas 10 meses quando teve uma reação alérgica aos morangos. Ela já havia comido a fruta doce antes, mas depois de explodir em colméias por todo o corpo, ficou óbvio que os morangos não eram mais algo que ela podia comer. Os médicos dela não pareciam muito preocupados, mas por dentro, entrei em pânico. Os morangos não são uma alergia na maioria das pessoas. Como eu a manteria segura? (Aprendi rapidamente a gritar com todo mundo a qualquer momento em que eles estavam perto do meu filho, e isso parecia fazer o truque.) Mas meu medo é reconhecido por toneladas de mães em todo o mundo e a preocupação real de alguém estar alimentar seu filho com algo que eles não podem comer é o motivo pelo qual celebridades como Beverly Mitchell estão falando sobre alergias alimentares e compartilhando como grandes empresas, como a Nestlé Tollhouse, estão mudando o jogo da comida.
Mitchell, que é lembrada principalmente por seu papel como Lucy Camden no mega popular programa dos anos 90, 7th Heaven, agora é mãe de dois filhos - uma menina de 5 anos e um menino de 3 anos. Enquanto nenhum deles exibe grandes alergias alimentares, o caçula de Mitchell é muito parecido com a minha filha e tem alergia a um alimento comum que a maioria das pessoas não considera perigoso - o abacate. O que significa que seu trabalho em educar as pessoas sobre alergias alimentares é pessoal. "Quero dizer, meu filho tem 3 anos e ele pega qualquer coisa de qualquer lugar, de qualquer mesa, do chão ou de uma sacola - ele é como uma lixeira", diz Mitchell. Ela menciona o quão estranha é a alergia ao abacate, mas, como ele come qualquer coisa que alguém lhe dê, ela teve que deixá-lo consciente de sua intolerância. "Ele realmente sabe e, se as pessoas tentarem dar a ele, ele dirá: 'Oh, eu não posso ter. Isso me deixa doente.' Nós trabalhamos duro para ensinar isso a ele ".
E esse tipo de auto-defesa é enorme para qualquer pessoa, mas especialmente para uma criança com alergia. Minha própria filha é rápida em apontar que ela não pode comer morangos, e eu sou muito grata. Houve muitas festas de aniversário em que uma salada de frutas está cheia de melancia, uvas, melão e morangos, e minha filha precisa passar por causa de sua alergia. Embora não seja muito traumatizante para minha filha e ela possa comer praticamente tudo o mais, Mitchell concorda que é difícil garantir que seu filho esteja seguro lá fora com suas alergias, e a educação é uma parte importante disso.
"É uma coisa muito importante ensinar as crianças em tenra idade se elas têm essas alergias alimentares e não ter medo delas, mas também educar outras pessoas", diz ela. "Meus filhos vão para uma escola sem nozes e minha filha literalmente volta para casa me dizendo as alergias de todo mundo, que não podem ter o que, e ela está muito consciente. Quero dizer, ela tem 5 anos, mas sabe que precisa proteger seus amigos Então, se estamos trazendo guloseimas para a escola, ela perguntará se as guloseimas estão OK."
Mas grande parte do mundo não é tão empática quanto a filha de Mitchell. Não posso nem estimar quantas vezes vi um artigo ou comentário em mídia social que se limita a dizer absolutamente alergias alimentares. "Por que meu filho deveria desistir de manteiga de amendoim por causa do seu filho?" "Por que eu tenho que verificar os ingredientes dos lanches para a pré-escola - seu filho deve trazer os seus próprios." Para ser honesto, como mãe de uma criança com alergia alimentar não tão grave, é irritante. Sim, é péssimo que seu filho adora morangos, mas vale a pena o lanche deles para o meu filho estar lutando com urticária por três dias? De acordo com a Pesquisa e Educação sobre Alergias Alimentares (FARE), 15 milhões de americanos têm alergias alimentares. É muita gente que ignora para que você possa comer uma bolacha de manteiga de amendoim.
Esse número também é o motivo pelo qual Mitchell está tão empolgada com seu trabalho com a Nestlé Tollhouse e seu novo Simply Delicious Morsels. "Eles não apenas têm um ótimo sabor, mas eu amo que eles são feitos com apenas três ingredientes. Adoro olhar para a embalagem e saber que é manteiga de cacau, açúcar puro de cana e chocolate de verdade - não é preciso cirurgião cerebral para descobrir que tudo é incrível ", diz ela. Ela me diz que são deliciosas, mas também é bom que ela possa assar com segurança doces e cremosos para levar para a escola, sabendo que não fará mal a uma criança.
Esta semana é a Semana de conscientização sobre alergias alimentares, e Mitchell diz que tem sido muito revelador aprender sobre o pote de biscoitos verde-azulado e como ela pode integrar coisas como o Simply Delicious Morsels na premissa. Em suma, o pote de biscoitos teal funciona muito parecido com o projeto de abóbora teal da FARE. "O pote de biscoitos verde-azulado e a fita verde-azulado significam que essas guloseimas são seguras e é uma ótima maneira de as crianças saberem: 'Ei, eu posso pegar esse biscoito e não há amendoim, nozes, leite, ovos, trigo, soja, peixe ou mariscos nele. Eles podem saber que é um tratamento completamente seguro e acho que isso é ótimo. São ótimas mensagens, é ótimo para os pais - isso nos dá um momento para reconhecer que, se você for a uma festa de aniversário e vir isso, então tipo, 'Ah, tudo bem, esse pai entende e não preciso perseguir meu filho e tentar colocá-lo em uma bolha'."
Mas mesmo quando as pessoas ainda não estão a bordo, Mitchell afirma que esse tipo de conscientização sobre alergias alimentares deve ser algo em que as pessoas se concentram. "É algo importante que nós, como pais, devemos integrar todos os dias, se seu filho tem essas alergias ou não. Nossos filhos vão chegar a um lugar onde estão indo para a casa de outras pessoas. E eles precisam saber que eles Você não quer impedi-los de experiências, mas, ao mesmo tempo, alergias alimentares não são brincadeiras e precisam ser levadas a sério. E acho que algumas pessoas que felizmente não tiveram que enfrentar os sustos de alergias alimentares, é importante que elas também criem um espaço seguro para outras crianças ".
Ela defende a regra de ouro - faça aos outros o que você gostaria que fizessem a você. Quando se trata de alergias alimentares, ninguém está dizendo que você precisa limpar as prateleiras da despensa com manteiga de amendoim, mas se você manda seu filho para a escola com um sanduíche de queijo ou assa biscoitos com o Simply Delicious Morsels da Nestlé Tollhouse em vez de pedaços de chocolate ao leite, pode fazer a diferença na vida de uma criança, então por que você não faria? O pensamento de uma criança ser deixada de fora dos biscoitos de aniversário por causa de sua alergia a laticínios é quase doloroso demais para se pensar. Como aponta Mitchell: "Não é culpa deles, e é realmente difícil para as crianças. Então, por que devemos, como pais, tornar mais difícil os filhos de outras pessoas e fazê-los sentir-se isolados?"
Se você se sentir sobrecarregado por assar com segurança para crianças, Mitchell recomenda um site - Very Best Baking - onde você pode encontrar receitas sem laticínios, veganas, sem glúten e deliciosas. "Pode ser realmente esmagador", diz Mitchell, mas ela defende receitas que todos podem desfrutar, como os biscoitos de aveia com passas e pedaços de chocolate. Sem ovos e ingredientes, incluindo farinha de arroz integral e linhaça, este é um biscoito com o qual você pode se sentir muito bem. Além disso, parece incrível. "Uma pitada de sal marinho faz toda a diferença", ela recomenda.
Quando se trata de acompanhar alergias e intolerâncias alimentares, pode parecer muito trabalho. Mas, usando ingredientes simples e concentrando-se em garantir que as crianças (e até mesmo os adultos com alergias) se sintam inclusivas, você pode realmente encontrar um produto assado que funcione. Sou muito grata por os pais na sala de aula da minha filha estarem bem com a alergia ao morango - ninguém olha para trazer melancia para lanche - e espero que, se algum dia eu encontrar uma criança com alergia, eu estaria da mesma forma solidária e empática. Portanto, coloque os potes de biscoito verde-azulado, converse com os pais das crianças ao seu redor e seja criativo. Felizmente, com tanta consciência em torno de alergias alimentares, não é tão difícil fazer um tratamento gostoso e seguro.
