Índice:
- 1. Faça uma pasta
- 2. Pré-aqueça o líquido
- 3. Compre legumes picados
- 4. Adicione um ingrediente inesperado
- 5. Assado
- 6. Avance
- 7. Purê de batatas perfeito
- 8. Use um fogão lento
- 9. Suavize o açúcar mascavo
Venha, Ação de Graças, meu prato está sempre cheio de lados. De preferência aqueles que parecem apenas chegar à mesa em novembro. Por mais simples que sejam os lados, eles podem exigir muito trabalho. Ou, mais precisamente, o tempo. O peru é fácil, basta colocar no forno e cozinhar. Mas uma caçarola cremosa de batata-doce com marshmallows perfeitamente tostados? Aquele garoto mau assume compromisso. Para garantir que todos os seus lados favoritos cheguem ao jantar, você precisará desses hacks para criar os lados do Dia de Ação de Graças.
Se você é como eu, não quer sacrificar nenhum dos seus favoritos de férias, mesmo que isso signifique passar um dia inteiro na cozinha. A boa notícia é que preparar grandes quantidades de lados não leva muito tempo. Ao implementar alguns truques na cozinha, você poderá gastar menos tempo no fogão.
E gastar menos tempo na cozinha significa mais tempo assistindo ao desfile ou jogando futebol com sua família e amigos. (Falando em família e amigos - não se esqueça de convidá-los! Peça a todos que tragam um prato ou acompanhem-na na cozinha para picar, ferver e misturar.) Então você está pronto para uma preparação mais rápida da refeição do Dia de Ação de Graças? Esses 11 truques para fazer acompanhamentos economizarão tempo e sanidade, sem sacrificar o sabor da sua refeição.
1. Faça uma pasta
Pode ter um nome estranho, mas uma pasta pode salvar seu jantar de Ação de Graças. Combinação de amido de milho e água, a pasta é essencial para o espessamento de molhos. Adicione esta mistura mágica ao molho para acelerar o processo de espessamento.
2. Pré-aqueça o líquido
Antes de adicionar o seu líquido a molhos e molhos, a Southern Living sugere que você coloque líquidos no microondas por 30 a 45 segundos. Como você não precisará esperar pela temperatura do aumento do líquido, isso significará menos tempo em frente ao fogão.
3. Compre legumes picados
Não há vergonha em deixar o supermercado fazer o trabalho sujo. Economize tempo na cozinha comprando legumes pré-cortados que você pode jogar diretamente em uma panela ou forno. As pessoas também não julgam se você optar por vegetais congelados.
4. Adicione um ingrediente inesperado
Impressione seus convidados no Dia de Ação de Graças, elevando um prato básico. Misture um punhado de ervas frescas ou um ingrediente que combina surpreendentemente bem com os lados tradicionais. Tente adicionar óleo de trufa ao purê de batatas ou jalapenos ao molho de cranberry. É certo conquistar os convidados (e, caso contrário, pule este ano que vem).
5. Assado
Em vez de fazer um milhão de lados diferentes, ajuste o forno a 450 graus e deixe os legumes assados. A maioria dos vegetais tem um ótimo sabor assado com apenas um pouco de tempero, e isso significa menos pratos para você limpar depois.
6. Avance
Se você sabe que tem uma longa lista a realizar no dia de Ação de Graças, faça um favor a si mesmo e faça algumas coisas pela frente. Escolha os pratos que você sabe que ficarão bem na geladeira por um dia ou dois e serão fáceis de reaquecer. Em uma nota semelhante, prepare seus ingredientes com a maior antecedência possível. Isso significa limpar, cortar e medir todos os itens dessa lista para que esteja pronto para ser usado quando você precisar.
7. Purê de batatas perfeito
Deseja impressionar seus convidados com o purê de batatas mais cremoso que eles já comeram? Joe Yonan, editor de alimentos e refeições do The Washington Post, tem alguns truques para fazer purê de batatas perfeito (como secá-las antes de esmagá-las).
8. Use um fogão lento
A panela elétrica pode ser o melhor sous-chef de um cozinheiro (Heck, você pode até fazer um jantar de ação de graças inteiro na panela elétrica). Mas nem todos os alimentos são iguais. Certifique-se de verificar quais alimentos são seguros para a preparação da panela elétrica antes de atirar carnes congeladas na panela elétrica. (Alerta de spoiler: isso é um não-não.)
9. Suavize o açúcar mascavo
O seu açúcar mascavo é duro como um tijolo. Real Simple sugere açúcar mascavo para microondas para amolecer e facilitar a medição. Usando uma tigela para microondas e uma colher de chá de água, qualquer quantidade de açúcar mascavo pode ser amolecida. Apenas certifique-se de jogar entre o aquecimento, feito em intervalos de um minuto.
