Quando você engravida, comer queijos macios ou carne delicatessen fica subitamente fora de questão por causa de possíveis problemas de infecção por listeria. Mas como uma infecção por listeria durante a gravidez afeta realmente o seu bebê? Bem, as consequências podem ser terríveis.
Para bebês por nascer, uma infecção por listeria pode ser mortal. Enquanto uma infecção por listeriose pode causar apenas sintomas leves e semelhantes aos da gripe para a mãe, um feto pode sofrer aborto espontâneo, natimorto ou complicações de saúde ao longo da vida de uma infecção por listeria, conforme explicado por Foodsafety.gov. Essas potenciais complicações de saúde também são graves. Deficiências intelectuais, paralisia, convulsões e cegueira são apenas algumas das principais consequências que os bebês podem enfrentar pela listeriose, conforme explicado pelo Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas (ACOG). Infecções cerebrais e sanguíneas, além de danos nos rins, coração e cérebro, também são problemas potenciais, de acordo com a ACOG. Devido a essas conseqüências potencialmente graves, é crucial que as mulheres grávidas evitem contrair uma infecção por listeria, da melhor maneira possível.
A Listeria é uma bactéria saudável que pode sobreviver a temperaturas frias ou mesmo congelantes. Uma infecção por listeria é um tipo de doença bacteriana contraída pela ingestão de certos alimentos, conforme explicado pela Clínica Mayo. Deli carnes que não foram processadas adequadamente, bem como produtos lácteos que não foram pasteurizados, são os culpados mais comuns, como o site observou ainda mais.
Devido à sua capacidade de sobreviver a temperaturas extremas, essa bactéria é especialmente suscetível de contaminar parte do processo de crescimento e entrega de alimentos. Para iniciantes, a bactéria listeria ocorre naturalmente no solo e na água e pode contaminar vegetais crus dessa maneira, como observado na Live Science. O esterco animal, um fertilizante comum, é outro transportador potencial de listeria e não para no nível do solo. A Listeria pode viver por anos dentro do equipamento de uma planta de processamento de alimentos, conforme observado pelo site. "É um patógeno particularmente problemático nas plantas de processamento de alimentos, porque realmente gosta de ambientes frios, úmidos e escuros", disse Benjamin Chapman, especialista em segurança alimentar da Universidade Estadual da Carolina do Norte, ao Live Science. A resiliência da bactéria é parte do que a torna tão perigosa, porque pode afetar muitos níveis do processo de crescimento, processamento e entrega de alimentos.
Aprender a evitar listeria significa basicamente adicionar mais alguns alimentos à sua lista de não comer durante a gravidez. Queijos macios, leite cru, brotos crus, melões cortados à temperatura ambiente, cachorros-quentes, frios e frutos do mar estáveis em prateleiras são todos os portadores potenciais da bactéria listeria, de acordo com o Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Além desses alimentos comuns, fique de olho nas notícias. Alimentos como sorvete, saladas embaladas e até legumes congelados causaram surtos de listeria de vários estados nos últimos três anos, conforme observado pelo CDC.
Mas mesmo que você seja escrupuloso em evitar o queijo mole e mantenha-se atualizado sobre todos os riscos potenciais de alimentos, você ainda é mais suscetível à infecção do que a maioria das pessoas. Como as mulheres grávidas têm uma probabilidade 20 vezes maior de contrair listeria do que a população em geral, é crucial conhecer os sintomas da listeriose, de acordo com o ACOG. Dores de cabeça, rigidez no pescoço, convulsões e problemas de equilíbrio são todos sinais potenciais de infecção por listeria, de acordo com a Clínica Mayo. É importante lembrar que esses sintomas podem ser leves em um adulto saudável e podem levar 30 dias ou mais para aparecer após o consumo de alimentos contaminados, conforme observado na Clínica Mayo.
Se isso está assustando você, lembre-se de que infecções por listeria são felizmente bastante raras na maioria das áreas. Por exemplo, das 4 milhões de gestações que ocorrem nos Estados Unidos a cada ano, apenas cerca de 200 dessas mulheres experimentam um caso de listeriose, de acordo com o The Bump. As chances são de que sua cautela com as carnes deliciosas será recompensada e a listeria não será uma preocupação para você ou seu bebê.
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