Você viu a linha rosa ou azul, pulou para cima e para baixo, provavelmente fez alguns telefonemas animados e está pronta para um brunch de comemoração. Você está prestes a pedir seu ovo, bacon e queijo de sempre, quando se lembrar de algum artigo do passado. Você deveria comer alguma coisa agora? Você lembra de algo sobre o queijo ser "ruim", mas não lembra se ele se aplicava a todos os tipos de queijos. E os ovos (Et tu, Brute) ? O que você não pode comer enquanto está grávida?
Como uma grávida grávida, sem dúvida, você terá uma grande variedade de preocupações, portanto, evitar certos alimentos por 40 semanas (mais ou menos) pode parecer nada mais do que um desprezo pessoal. Há uma razão por trás da recomendação, no entanto. Como o site da Food and Drug Administration (FDA) explica, quando você está grávida, seu sistema imunológico é um pouco "alterado", o que pode tornar mais difícil para seu corpo combater certos tipos de microorganismos transmitidos por alimentos. E, como a FDA destaca ainda, o sistema imunológico do seu bebê ainda está em desenvolvimento, o que coloca seu bebê em risco ainda maior se for confrontado com microorganismos nocivos, porque eles nem conseguem combatê-lo. Se você ficar doente de uma doença transmitida por alimentos, seus sintomas podem variar de leves a terrivelmente desidratados, os quais podem ter um impacto potencialmente prejudicial ao feto.
Mesmo que você não sinta nenhum sintoma, o FDA diz que você ainda pode transmitir uma infecção ao seu filho ainda não nascido, que pode estar experimentando os efeitos da doença. Uma das doenças de origem alimentar mais comuns causadas por bactérias é a listeria. O site do Congresso Americano de Obstetrícia e Ginecologia (ACOG) explica que as mulheres grávidas têm 13 vezes mais chances de ter listeriose do que a população em geral, e a maneira de evitar isso é evitar certos alimentos durante a gravidez.
Tenha certeza de que até as mulheres que passaram por toda a gravidez antes esqueceram o que está na lista "Não consumir". Portanto, não se sinta mal por não saber o tempo todo que o teste de gravidez se torna positivo. Também é importante observar que nem todos os médicos concordam sobre quais alimentos são "ruins" e quais não são. Alguns OB-GYNs dirão que são legais quando você come, por exemplo, sushi, desde que seja de um lugar respeitável e com moderação. Outros dirão de jeito nenhum, nunca, nenhuma chance para aqueles rolinhos de abacate (cru) de atum.
Especialistas (pelo menos os online) parecem concordar com algumas coisas quando se trata do que você pode e não pode comer quando espera. Como afirma o site da ACOG, por exemplo, os ácidos graxos ômega-3 encontrados em muitos tipos de peixes podem ser importantes para o desenvolvimento do cérebro do bebê antes e depois do nascimento. Então, definitivamente, coma o seu peixe durante a gravidez, porque é bom para você e para o seu bebê. O site da Clínica Mayo adverte, no entanto, que você deve evitar certos tipos de peixes que contêm altos níveis de mercúrio, como espadarte, tubarão, cavala e peixe-telha.
ACOG, The Mayo Clinic e FDA sugerem evitar frutos do mar crus (por exemplo, ostras, vieiras, amêijoas) e frutos do mar mal cozidos (como sushi, salmão estilo nova, salmão com kipper, peixe branco, truta ou bacalhau), ovos crus e crus carne. Cachorros-quentes, delicatessen e carnes de almoço também devem ser evitados (pois podem ser fontes de listeriose). Queijos macios - como feta, brie e camembert, queijos de veias azuis, queso-fresco e panela - também são considerados um "não". O mesmo vale para patês refrigerados, barrinhas de carne e leite cru (não pasteurizado), incluindo qualquer alimento que contenha leite não pasteurizado.
Mas espere! Nós não terminamos. Mesmo certos vegetais não são seguros. Os sites Foodsafety.gov, o site da Clínica Mayo e o site da FDA apontam para brotos crus ou mal cozidos como um alimento que muitas vezes foi contaminado com E. coli ou Salmonella, e é uma boa idéia a ser evitada.
Em termos de bebidas, você provavelmente conhece a posição da Academia Americana de Pediatria (AAP) de que nenhuma quantidade de álcool é segura para consumir enquanto espera. Quanto ao java, como explica a ACOG, embora existam muitos estudos sobre os efeitos da cafeína no aborto, os resultados permanecem incertos. A maioria dos especialistas aconselha não mais de 200 mg de cafeína por dia durante a gravidez. No que diz respeito ao chá de ervas, como o site da The Mayo Clinic observa que você também pode se abster disso, pois não há muitos dados sobre como ervas específicas afetam o desenvolvimento de bebês.
Não se desespere, no entanto. Você não estará desperdiçando enquanto espera. Sushi cozido ainda é seguro para comer, de acordo com o FDA, ACOG e The Mayo Clinic. Todos também concordam que não há problema em comer carnes deliciosas e cachorros-quentes que foram cozidos a temperaturas quentes. Frutos do mar defumados enlatados ou estáveis em prateleiras também são ótimos. E para os amantes de queijo por aí, como explica a Clínica Mayo, você pode comer seu feta ou seu azul, desde que tenha especificamente um rótulo que diz "feito com leite pasteurizado".
Você pode levar algumas dessas recomendações a comprimentos maiores, se desejar. Na recomendação da Clínica Mayo sobre o que evitar no que diz respeito à ingestão de ovos, diz que você deve evitar os ovos escorrendo por causa das possíveis bactérias que podem conter. A citação também diz que não é a pior idéia colocar massa crua de biscoito, molho holandês caseiro e molho de salada Caesar sob trava e chave. O site Foodsafety.gov também recomenda evitar saladas feitas em uma loja, como presunto, frango e salada de frutos do mar (por medo de listeria).
GiphyUm estudo interessante, publicado originalmente na revista Canadian Family Physician (CFP) e citado no site do National Institute of Health (NIH), teve como objetivo desmascarar algumas dessas restrições alimentares rigorosas sobre mulheres grávidas. O estudo conclui que, devido aos padrões aprimorados de preparação e qualidade dos alimentos nas mercearias, não é mais necessário que as mulheres grávidas evitem alimentos como delicatessen e queijos, ovos cozidos e sushi e sashimi, desde que os alimentos é manuseado adequadamente, obtido em estabelecimentos respeitáveis e consumido logo após a compra. (Ovos crus e mal cozidos, no entanto, ainda são proibidos neste estudo, a menos que sejam utilizados ovos pasteurizados em vez de ovos com casca).
Porém, antes de começarmos a quebrar o prato fedorento de queijo, é importante observar que este foi apenas um estudo, cujas descobertas não levaram os profissionais de saúde de todos os lugares a mudar sua posição sobre quais alimentos evitar. Um estudo de acompanhamento foi publicado logo após este, (na mesma revista e também citado no site do NIH) em resposta. Adotou uma abordagem mais medida do que seus antecessores, afirmando:
"Acreditamos firmemente que cada mulher deve ser informada da natureza e magnitude dos riscos associados ao consumo de carnes e queijos macios. A decisão de consumir ou evitar esses alimentos deve ser tomada por ela, com base nessas informações, permitindo que ela tomar uma decisão informada ".
Mesmo depois de ter recebido informações de seu médico de confiança, artigos de "especialistas" e todo esse trabalho noturno no Google, você ainda pode decidir seguir seu próprio caminho quando se deparar com um sanduíche italiano de aparência deliciosa (esse é apenas o meu exemplo, você pode ter nosso próprio sonho). O que você decide comer ou não é, no final das contas, com você. O importante é que você entenda os riscos associados a cada alimento antes de decidir mergulhar (ou, hum, mergulhe-o na garganta).
