Se há uma coisa lá fora garantida para fazer pessoas de todas as idades concordarem com sua glória, é o queijo. E agora, como novas pesquisas mostraram, comer queijo todos os dias pode realmente ser bom para sua saúde. Pesquisadores na China e na Holanda publicaram novas descobertas no European Journal of Nutrition, que sugere que o consumo diário de queijo pode trazer alguns benefícios à saúde que superam os outros efeitos colaterais mais negativos da ingestão de queijo.
De acordo com o New York Daily News, os pesquisadores descobriram que "aqueles que comiam um pouco de queijo todos os dias eram menos propensos a desenvolver doenças cardíacas do que aqueles que raramente ou nunca comiam". Anteriormente, era um fato bem aceito que o queijo não era exatamente um lanche saudável em vão de uma maçã ou tigela de couve. Mas agora, após uma análise de mais de 200.000 pessoas que foram "rastreadas por pelo menos 10 anos", de acordo com o The New York Daily News, parece que os participantes que comem um pouco de queijo todos os dias acabam vendo muito mais benefícios do que aqueles que não fizeram. E isso é algo para comemorar.
Obviamente, qualquer pessoa que seja intolerante à lactose ou sensível a laticínios ainda deve ficar longe do queijo, mas essas novas descobertas ainda são bastante significativas. O queijo carrega muitas conotações negativas com ele. Isso porque geralmente o queijo é rico em calorias, gordura e sódio - e isso não é tudo. De acordo com Konbini.com:
O queijo também contém ácido linoléico conjugado, que é um ácido graxo insaturado que pode aumentar a quantidade de "bom" colesterol HDL em nossos corpos e diminuir os níveis "ruins" de LDL.
Além disso, o queijo também tende a conter hormônios que podem causar problemas nas mulheres. Em entrevista à In Style, a esteticista Renee Rouleau explicou:
A maioria do leite nos EUA é proveniente de vacas prenhes (e algumas vacinas recebem hormônios de crescimento), os níveis hormonais no leite podem desempenhar um papel no excesso de produção de sebo, o que promove a acne.
Enquanto Rouleau falava especificamente sobre leite, ela também explicou que "o consumo de leite, queijo e iogurte pode se tornar fatores que influenciam os hormônios endógenos e imitam os hormônios que acionam a produção de óleo na pele para iniciar o processo de acne".
Mas agora, pelo menos, há boas notícias em relação ao queijo. Como observou o New York Daily News, "no geral, aqueles que ingeriram mais queijo tiveram um risco 14% menor de desenvolver doenças cardíacas e 10% menos chances de sofrer um derrame do que seus pares avessos ao queijo".
Os pesquisadores também querem que as pessoas saibam que essas descobertas não estão advogando para que todos saiam e comam uma roda de queijo todos os dias; as pessoas que eles observaram que tiveram mais sucesso com o consumo diário de queijo estavam comendo apenas pequenas quantidades - cerca de 40 gramas por dia, o que equivale a aproximadamente 1/3 de um copo.
E isso é importante, porque os participantes do estudo que comeram muito queijo não viram os benefícios positivos. Como disse o Konboni.com, "aqueles que comem muito queijo foram considerados mais expostos ao risco de ambos do que qualquer outra pessoa". Além disso, um estudo de 2014 publicado no Science Daily descobriu que "carne e queijo podem ser tão ruins para você quanto fumar". Esse estudo em particular se concentrou em participantes de meia-idade, mas seus resultados ainda merecem destaque.
No entanto, este estudo mais recente quer que mais pessoas estejam cientes dos benefícios do queijo, como probióticos, cálcio e proteína. Então, realmente, parece ser sobre moderação e encontrar o que seu corpo precisa mais do que qualquer outra coisa. Mas, se você ficou completamente longe do queijo para tentar se manter saudável, vá em frente e coma esses 40 gramas. Você merece eles.
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