9 hábitos alimentares franceses que todos os americanos deveriam experimentar

OK, não vou começar atacando os hábitos alimentares americanos, porque esse tópico foi coberto até a morte. Você realmente não precisa de outro artigo que exploda a insalubridade de hambúrgueres de fast food, certo? No entanto, é informativo observar a maneira como outras culturas abordam os alimentos. Com isso em mente, existem alguns hábitos alimentares franceses que todos os americanos devem tentar viver uma vida mais saudável e feliz.

É verdade que os franceses têm acesso a ingredientes de alta qualidade, além de uma longa história da culinária de outro mundo. (E, também digno de nota, um equilíbrio geralmente mais humano-vida-profissional do que seus colegas americanos.) Mas mesmo os norte-americanos carentes de tempo que precisam conciliar empregos, viagens, cuidados infantis e milhares de outras preocupações podem ocasionalmente dar tempo a um abordagem agradável e agradável para comer.

Há um meio termo entre estar tão ocupado que você tenta substituir completamente os alimentos e passar horas por dia em uma refeição gourmet. Ao tomar um pouco mais de tempo para desfrutar de suas refeições com a família ou buscar ingredientes de qualidade de vez em quando, você pode elevar significativamente sua rotina alimentar. Mesmo que você não possa se aventurar em Paris para férias agora, comer bem pode fazer uma mini-férias por si só.

1. Abrace os ingredientes saborosos

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A culinária francesa é muitas coisas, mas nunca é branda. Como observado no Real Simple, uma das principais características da culinária francesa é a sobreposição de sabores, por isso é útil começar com ingredientes saborosos desde o início. Uma simples aspersão de ervas frescas pode levar a sua cozinha para o próximo nível.

2. Desfrute de refeições socialmente

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Você passou muitas refeições olhando fixamente para a Netflix ou seu telefone? Talvez seja hora de adotar o costume francês de comer mais socialmente. Conforme observado por uma peça de 2014 no The Guardian, aproximadamente 80% das refeições são saboreadas na companhia de outras pessoas na França. Há algo agradável na idéia de manter as refeições sociais (e, provavelmente, sem tela).

3. Saboreie alimentos ricos

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Não há nada de idiota em um doce francês. Você já experimentou um chocolate quente no estilo francês? É recheada, decadente e quase absurdamente rica, mais uma barra de chocolate derretida do que uma bebida. Mas ninguém também consome galões. Como observado no The Huffington Post, os franceses apreciam seus alimentos ricos com moderação. Faz sentido: você não prefere algumas mordidas de algo com sabor intenso, em vez de uma tigela de sem graça?

4. Escolha refeições completas em vez de lanches

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Pode ser um hábito difícil de desistir, porque o lanche é bastante arraigado na cultura americana. (Quando foi a última vez que você passou um dia inteiro sem lanches? Sinceramente, não me lembro.) Mas como os franceses comem suas refeições ricas e reais e as apreciam, os lanches são desencorajados, como observado em Natural Blaze. Não há problema em deixar um pouco de fome antes do jantar.

5. Coma devagar e deliberadamente

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Há uma tremenda diferença entre apreciar lentamente os sabores de uma refeição e comer como um cachorro faminto. Como observado na Slate, os franceses são alguns dos comedores mais lentos do mundo. E, na verdade, reservar um tempo para desfrutar da sua refeição, bem como da empresa à sua mesa, parece mais agradável do que qualquer tarifa consumida às pressas e com sabor a meio. Então, o que quer que você tenha hoje à noite, tente comê-lo em um ritmo mais calmo e veja se isso é mais agradável.

6. Procure ingredientes de qualidade

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Em Paris, você encontrará pequenas lojas dedicadas a alimentos e ingredientes específicos. Por exemplo, uma loja chamada La Pistacherie se concentra na venda de nozes de qualidade e você pode obtê-las cruas, assadas ou cobertas de chocolate. E você pode apostar que são todos deliciosos. Essa é uma idéia encantadora para a França, mas para a maioria dos americanos, a perspectiva de dirigir para uma dúzia de lojas diferentes para obter ingredientes para o jantar é bastante apetitosa.

Dito isto, você ainda pode procurar ingredientes de qualidade como americano. Atingir o mercado do fazendeiro é uma opção maravilhosa para a maioria dos americanos, pois você pode obter cargas de produtos cultivados localmente na estação em um único local. Além disso, existem maneiras de fazer com que sua produção dure mais tempo para aproveitar ao máximo a viagem de mercado de seu fazendeiro. E se você é realmente ambicioso, inicie um jardim de contêineres para ter ervas frescas e outros vegetais à mão.

7. Repensar o custo dos alimentos

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É verdade que isso pode não ser possível para todas as famílias, porque às vezes esses cortes no orçamento da família consomem dinheiro do seu supermercado. Mas se você estiver em um lugar onde possa gastar um pouco mais em ingredientes de qualidade, é provável que você receba uma grande recompensa em termos de sabor. Como observado em um artigo de Mother Jones de 2012, os americanos tendem a gastar menos com comida do que as pessoas de qualquer outro país. Às vezes vale a pena gastar um pouco mais para ter bom gosto.

8. Coma menos cores artificiais

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No ensino médio, meu professor de francês observou que a coloração artificial era uma das principais diferenças na culinária francesa e americana. O típico bolo de aniversário infantil nos Estados Unidos, com suas camadas de glacê de neon, meio que a assustou. Ela não costumava confiar em muitas cores ou sabores artificiais em sua própria culinária. Em uma nota mais preocupante, muitos corantes artificiais que são proibidos na França e no Reino Unido ainda são vendidos nos EUA, conforme observado pelo Buzzfeed. Às vezes, a comida deve ser bege.

9. Experimente Crepes

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Vá ao seu restaurante francês mais próximo. Faça você mesmo se for necessário. Mas todo mundo precisa experimentar a magia dos crepes frescos pelo menos uma vez.