Após os recentes recalls devido a sustos com Listeria monocytogenes, os alarmantes riscos à saúde associados à listeria continuam sendo uma conversa necessária. Os fabricantes de alimentos, CRF Food Products e Ghiringhelli Specialty Foods, e algumas de suas lojas associadas, como Trader Joe's, Costco e Walmart, recordaram vários produtos alimentícios por possível contaminação com a bactéria prejudicial Listeria monocytogenes, que causa listeria. A listeria afeta as mulheres grávidas a taxas mais altas, causando abortos e outros riscos graves. Aqui está um resumo de como a listeria causa abortos.
A Listeria é uma infecção grave que causa bacteremia, meningite, morte, aborto espontâneo e natimortos. Segundo o CDC, as mulheres grávidas são 10 vezes mais propensas que o público em geral a serem infectadas com listeria. Também afeta principalmente idosos, adultos com sistema imunológico enfraquecido e recém-nascidos.
Na maioria dos casos, as mulheres grávidas infectadas com listeria não se sentem doentes, de acordo com um relatório da FDA. Em vez disso, eles podem, sem saber, passar a listeria para seus bebês ainda não nascidos. Se uma mãe grávida estiver infectada com listeria no primeiro trimestre de gravidez, a infecção pode causar um aborto espontâneo. Mas se a infecção ocorrer à medida que a gravidez progride, a mãe corre mais risco, afirmou o relatório da FDA. Se um bebê ainda não nascido for infectado com listeria mais tarde na gravidez, ele poderá se desenvolver com relação a problemas de saúde, incluindo paralisia, convulsões, cegueira, deficiência intelectual ou comprometimento dos rins, coração e cérebro.
Em 2011, um surto de melão contaminado com listeria causou várias mortes e doenças. De acordo com o CDC, 33 mortes associadas ao surto de listeria em melões foram relatadas em 2011. Uma mulher de Iowa supostamente teve um aborto devido ao mesmo surto naquele ano.
A Listeria é uma doença rara de origem alimentar que pode crescer em temperaturas de geladeira que outras doenças de origem alimentar não conseguem, observou o relatório da FDA. Os sintomas incluem febre, calafrios, diarréia, dores musculares e rigidez do pescoço, entre outros. Eles podem ocorrer em momentos diferentes - alguns dias após a infecção ou algumas semanas. Dados os vários sintomas, a FDA recomenda que as mulheres grávidas se concentrem na prevenção.
Aqui está uma lista de alimentos que o FDA e o CDC recomendam que as mulheres grávidas evitem para prevenir a listeria:
Cachorros-quentes e carnes de delicatessen, a menos que tenham sido aquecidos ou reaquecidos até ficarem muito quentes
Leite cru (não pasteurizado)
Queijos macios, a menos que sejam feitos de leite pasteurizado. Esteja ciente de que queijos no estilo mexicano feitos a partir de leite pasteurizado, como o queijo fresco, provavelmente contaminado durante a fabricação de queijos, causaram infecções por Listeria.
Peixes ou frutos do mar crus ou mal cozidos, como sushi ou sashimi
Patês refrigerados e pastas de carne
Frutos do mar defumados refrigerados, a menos que tenham sido aquecidos até ficarem muito quentes
De acordo com a pesquisa do CDC, as mulheres hispânicas grávidas têm 24 vezes mais chances do que a população em geral de serem expostas e infectadas com listeria. Certamente, é importante que todos, principalmente as mulheres grávidas, se mantenham informados sobre seus riscos à saúde e melhores práticas de prevenção. informações sobre listeria e dicas de prevenção no site da FDA.
