O queijo inspira uma certa raça de comportamento ilógico nas pessoas. Eu sei disso porque, embora de outra forma não seja astuto, na verdade eu fiz queijo. Concedido, era mussarela, mas caramba, eu fiz com minhas próprias mãos e achei bom. Orgulho-me de minhas elaboradas tábuas de queijo empilhadas com névoa humboldt, manchego, geléia de marmelo e charcutaria. A gravidez prejudica minha festa, no entanto. A diretiva "não coma queijo mole" é uma grande chatice. Mas e quanto aos pratos de queijo cozido? Você pode assar brie durante a gravidez?
O perigo com queijos moles vive em seu risco inerente de abrigar a bactéria perigosa Listeria monocytogenes. Embora os adultos possam contrair listeria e combatê-la, evitando danos duradouros, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA), pode ser perigoso ou até mortal para um feto em desenvolvimento porque é difícil de tratar e pode afetar agressivamente o tecido em desenvolvimento. No entanto, a bactéria é muito fácil de matar por pasteurização e cozimento. De acordo com a Administração Européia de Segurança Alimentar, o aquecimento de queijos macios como brie ou roquefort a cerca de 40 graus Celsius conseguirá matar as bactérias perigosas nos alimentos. Contanto que seu brie assado esteja super quente no centro, é seguro comer.
A verdade é que a listeria é tão perigosa que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) mantêm uma guia em execução em seu site, que existe apenas para listar surtos de listeria. Infelizmente, a morte fetal está listada. Mas também existem hospitalizações e outras conseqüências relacionadas à saúde para os surtos. Isso não está acontecendo apenas no camembert barato de marca de loja. Pode ser facilmente encontrado nas lojas chiques, cobrando 40 peças de prata e um rim por uma roda de queijo brie. Listeria não discrimina.
Listeria é desagradável. Causa febre e diarréia, confusão, convulsões e dores de cabeça, observou o CDC. Pode causar perda de equilíbrio ou dores musculares e fraqueza. É contraído apenas pela ingestão de alimentos contaminados, portanto é evitável. É tratado com antibióticos fortes que carregam seus próprios riscos inerentes e é mais provável que afete pessoas muito jovens, muito velhas, grávidas ou imunocomprometidas.
Quando você não está grávida, pode viver no limite. Coma toneladas de queijo brie cru, queijo azul macio esfarelado sobre seu hambúrguer raro, raspe seu biscoito contra os pedaços mais pegajosos do queijo de cabra cremoso. No entanto, este é um não-não quando você está grávida, mas se você o aquecer e, portanto, torná-lo ainda mais quente, tudo ficará bem. E, sejamos sinceros, que queijo não é melhorado ao revelar todas as suas qualidades ao derretê-lo e observar os fios desse presente dos deuses dos laticínios se separarem quando chegam à sua boca? Dica profissional: todos eles são.
Então, você pode comer brie assado enquanto está grávida? Absolutamente, mas por que limitar-se a apenas brie assado? Embora o queijo brie em camadas com mel e nozes envolto em massa folhada e assado seja um clássico e delicioso, não é a única opção para o queijo quente. Se você deseja queijos macios e também assa algo no seu próprio forno, por que não considerar um molho quente de queijo azul? Você já teve camembert frito? Você sabia que isso é uma coisa? Isto é. E quanto aos charutos feta frescos do forno? Tudo embrulhado em massa de pão crocante e tão salgada que sua boca grávida agradecerá.
Com toda a seriedade, no entanto. Alimentos como queijos macios, carnes de almoço e produtos não lavados são um perigo real para as mulheres grávidas. Aqueça suas carnes e queijos a 160 graus Fahrenheit e lave as frutas e vegetais - mesmo se o saco de alface disser "lavagem tripla". É melhor deixá-lo "quádruplo". Depois disso, amarre um guardanapo no pescoço e dobre-o.
Confira a nova série de vídeos de Romper, Doula Diaries , de Romper :
Assista a episódios completos de Doula Diaries de Romper no Facebook Watch.
