Duas das minhas coisas favoritas para desfrutar da pré-gravidez foram vinho e sushi. Rapaz, foi uma noite especial quando eu e meu marido saímos para comer sushi e dividimos uma garrafa de vermelho. De fato, quando estávamos tentando conceber o que pareceu uma eternidade, com todos os testes negativos, saíamos para comer sushi e vinho porque, você sabe, eu podia, pois ainda não estava grávida. Agora que estou grávida, com certeza sinto falta desses passeios, já que ouvi que o sushi é um não-não. Mas é tudo fora dos limites? Você pode comer sushi de tempura durante a gravidez? Aparentemente, nem todos os ginecologistas e obstetras acham que sushi de qualquer tipo é perigoso durante a gravidez.
De acordo com a Dra. Yvonne Bohn, ob-ginecologista do Centro de Saúde Providence Saint John em Santa Monica, Califórnia, ela permite que seus pacientes comam sushi cru durante a gravidez, mas "apenas em restaurantes respeitáveis e com restrições". Ela diz a Romper: Imploro que não comam peixes grandes, como atum voador, por causa do elevado teor de mercúrio. "E, como tal, obviamente, o sushi de tempura (frito) é bom porque é cozido, de acordo com Bohn.
Eu acho que a coisa sem sushi durante a gravidez depende do médico, assim como as 4 onças de vinho é um argumento seguro. Os avisos que Bohn deu relacionados à ingestão de sushi durante a gravidez incluíam evitar tubarões e ladrilhos, além do atum albacora que ela mencionou acima. E, obviamente, certificando-se de que o restaurante de sushi esteja limpo e bem conservado, com apenas ingredientes frescos - acho que, como em qualquer restaurante, você se sentiria confortável em jantar
De acordo com a Associação Americana de Gravidez (APA), os avisos para evitar o sushi vêm de uma possível exposição a bactérias e "maior exposição ao mercúrio". A APA também observou, no entanto, que "as mulheres também precisam lembrar que nem todo sushi é cru, e a maioria dos peixes contém nutrientes e vitaminas essenciais necessários para o crescimento e desenvolvimento do bebê.
“(NRDC) compilou uma lista de peixes usados no sushi e onde eles classificam em seus níveis de mercúrio. Muitos dos principais peixes do tipo sushi contêm altos níveis de mercúrio e devem ser completamente evitados ou comidos muito raramente. Se você tiver mais perguntas sobre sushi, converse com seu médico para obter as recomendações ”, acrescentou a APA.
Quanto aos peixes com alto teor de mercúrio, sugeridos pela APA, esta lista inclui: Ahi (atum albacora), Aji (carapau), Buri, Hamachi, Inada, Kanpachi (todos os rabos amarelos de idades variadas), Katsuo (bonito), Kajiki (espadarte), Maguro (atum patudo, atum rabilho ou albacora), Makjiki (espadim azul), Meji (atum patudo, atum rabilho ou atum albacora), Saba (cavala), Sawara (cavala espanhola), Shiro (albacora) atum), Seigo (robalo jovem), Suzuki (robalo) e Toro (atum patudo, atum rabilho ou albacora).
De acordo com a APA, você pode “saborear até duas porções de 6 onças por semana” dos seguintes peixes, crus ou cozidos: Akagai (casca de arca), Anago (enguia), Aoyagi (amêijoa redonda), Awabi (abalone)), Ayu (peixe-doce), Ebi (camarão), Hamaguri (amêijoa), Hamo (pique-congro; enguia-do-mar), Hatahata (peixe-areia), Himo (casca de arca), Hokkigai (amêijoa de surf), Hotategai (vieira), Ika (lulas), Ikura (ovas de salmão), Kaibashira (moluscos), Kani (caranguejo), Karei (peixes chatos), Kohada (moela), Masago (ovo fundido), Masu (truta), Mirugai (molusco), Saquê (salmão), Sayori (meio bico), Shako (camarão mantis), Tai (dourada), Tairagai (amêijoa), Tako (polvo), Tobikko (ovo de peixe voador), Torigai (berbigão), Tsubugai (marisco), Unagi (enguia de água doce) e Uni (ovas de ouriço do mar).
Portanto, a menos que você tenha uma memória fotográfica ou queira potencialmente imprimir esta lista e a lista de sushi seguro da APA, talvez lembre-se de ficar com enguia de água doce, salmão, ovas e camarão para suas aventuras grávidas de sushi cru. No entanto, parece que o sushi tempura é perfeitamente seguro (e totalmente delicioso). Como sempre, esclareça essa decisão com seu médico antes de participar de um delicioso sushi e talvez até 4 onças de vinho. Eles podem ter uma idéia diferente do que é saudável para você e seu bebê, com base no seu histórico médico ou na sua gravidez.
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