Eu costumava passar muito tempo trabalhando no setor de blogs de fitness e saúde, e muitos dos meus amigos ainda estão trabalhando nessa área. Em nossos círculos, há uma dieta que varreu a indústria mais do que qualquer outra - a dieta ceto. Conheço muitas pessoas que tiveram um tremendo sucesso perdendo e mantendo seu peso ideal com esta dieta. Também conheço mães que usaram cetose para ajudar a engravidar e mantiveram uma dieta de ceto durante a gravidez, mas é seguro? Você pode fazer ceto durante a gravidez?
A ciência em torno da dieta ceto ainda está em seu estágio inicial, uma vez que a popularidade da dieta é muito recente. No entanto, foram realizados estudos que destacam sua eficácia como tratamento para mães que sofrem de epilepsia ou diabetes. Infelizmente, outro estudo mostrou que é possível que mulheres que seguem uma dieta cetogênica rigorosa durante a gravidez possam dar à luz bebês com corações maiores e cérebros menores, embora seja importante notar que este estudo estava apenas observando o efeito de uma dieta cetogênica em camundongos, e não humanos. Mas também é importante lembrar que quase todos os estudos começam da mesma maneira e têm algumas consequências traduzíveis para a população humana.
A dieta é mais controversa do que você imagina, dada a sua popularidade. Na semana passada, no ranking anual do US News e do World Report das melhores dietas em geral e das melhores para perda de peso, o ceto ficou em último lugar. A explicação dada para uma classificação tão baixa incluiu a dificuldade em manter a dieta, a falta de apoio e a comunidade para as pessoas em dieta, a falta de aconselhamento nutricional e a saúde geral de uma dieta repleta de gorduras e carnes que há muito tempo demonstram impactar negativamente a saúde.
Simplificando, é difícil manter a dieta, caro para comer dessa maneira e muito fácil comer nada além de bacon e bife. Além disso, há pouco ou nenhum grão permitido na dieta cetogênica, e décadas de pesquisa mostraram que grãos integrais estão ligados a uma vida saudável e menor risco de mortalidade prematura, de acordo com a Universidade de Harvard. Além disso, os estudos sugerem que os amidos resistentes encontrados em alguns grãos integrais, como cevada, arroz integral e outros carboidratos, como banana e batata, podem combater a fadiga e náusea associadas à gravidez, além de ajudar na digestão.
Perguntei a uma amiga e nutricionista Kristan Albany, MPN, RD, sobre como experimentar a dieta ceto durante a gravidez. Ela diz a Romper que não é a melhor ideia, mas que você pode manter certos aspectos da dieta ceto durante a gravidez. "É sempre uma boa idéia carregar vegetais, e a dieta ceto realmente enfatiza a necessidade de muitos vegetais e uma tonelada de vegetais, o que é excelente". Ela diz que onde o ceto se torna problemático está na quantidade de gordura consumida e na falta de carboidratos. "Se você está grávida, precisa de carboidratos. A menos que seu médico tenha uma dieta extremamente restritiva por um motivo, os carboidratos são sua primeira linha de defesa contra a energia e as náuseas". Isso não quer dizer que você deva comê-los em um suprimento ilimitado - muito pelo contrário. Albany observa que você deve ser exigente quanto aos carboidratos que come e escolher os que são mais saudáveis e que podem suportar o estômago.
Albany também explica que a ingestão de gordura que acompanha uma dieta cetogênica geralmente é proveniente de fontes saturadas, como gordura de bacon e gordura de carne bovina. Embora existam pesquisas de que a carne bovina e a gordura de porco alimentadas com capim não são tão problemáticas quanto as alimentadas com grãos, muitos dieters não fazem essa distinção e, mesmo assim, a diferença é insignificante. "As calorias se acumulam e você quer que elas sejam o mais nutritivas possível", implora Albany. Talvez você não queira desistir da sua tigela matinal de Cheerios enquanto estiver grávida, mas faça o bacon e o abacate no pós-parto.
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