Lembra-se daqueles comerciais de sorvete em que as crianças tentavam pronunciar muitos sabores artificiais, conservantes e outros ingredientes multi-silábicos no rótulo? Aqui está outro para adicionar à lista: glifosato. Aqui está o que os pais precisam saber sobre esse herbicida que aparece na comida de seus filhos - mas não procure por ele no rótulo dos ingredientes, porque você não o encontrará lá. O glifosato não é um ingrediente usado para fazer alimentos como sorvete, mas pequenas quantidades do herbicida foram encontradas no sorvete da Ben & Jerry, de acordo com testes realizados pela Organic Consumers Association.
Rob Michalak, diretor global de missão social da empresa de Vermont, disse ao New York Times que eles estavam comprometidos em corrigir o problema: "Precisamos entender melhor de onde vem o glifosato. nem mesmo em nossa cadeia de suprimentos, e por isso estamos perdendo ".
Então, o que é glifosato? É um composto químico comumente encontrado em herbicidas como o Roundup. Em 2015, a Organização Mundial da Saúde anunciou que o glifosato provavelmente pode causar câncer em seres humanos. Desde então, seu uso tem sido um tema muito disputado na indústria agrícola, dada sua eficácia como herbicida, apesar de ser rotulado como provável cancerígeno. No início deste mês, a Califórnia adicionou glifosato à sua lista de produtos químicos causadores de câncer.
Mas como um herbicida acaba no seu sorvete e em outros produtos alimentares - e mais importante, quais são os riscos para a saúde das crianças que podem consumir esses vestígios de glifosato? O glifosato foi encontrado em alimentos além de sorvete. Em novembro, um teste independente foi conduzido pelos grupos de fiscalização do consumidor Food Democracy Now e pelo Detox Project. Seus testes encontraram altos níveis de glifosato em Cheerios e outros alimentos para o café da manhã, incluindo cereais Special K e biscoitos Kashi. Kashi, General Mills e Kellogg não retornaram imediatamente o pedido de comentário de Romper.
Em abril, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos constatou que 30% dos alimentos testados continham resíduo de glifosato. Infelizmente, não há números comparáveis nos Estados Unidos, pois a Food and Drug Administration começou recentemente a testar os níveis de glifosato nos alimentos em fevereiro de 2016, antes de suspender abruptamente o programa de testes em novembro. O FDA apenas recentemente retomou o teste de glifosato em abril, após protestos públicos e críticas do Gabinete de Responsabilidade do Governo dos EUA.
De acordo com a National Geographic, o glifosato tem sido associado a uma série de problemas de saúde, como doenças renais, distúrbios hormonais e até resistência a antibióticos. O grande problema em jogo é como a saúde humana pode ser afetada pela exposição ao glifosato em níveis baixos ao longo do tempo - e a verdade assustadora é que os cientistas ainda não sabem.
Então, o que isso significa para o seu filho cujas comidas favoritas são Cheerios e sorvete da Ben & Jerry? Por fim, a decisão de consumir esses produtos com os impactos conhecidos na saúde atualmente depende de cada pai ou mãe.
