Índice:
- Dor de úlcera no estômago
- Bolhas da pele
- Diarréia
- Rosacea Flare Ups
- Dor na boca e garganta
- Aftas
- Você pode desmaiar
Entregar-se a alimentos quentes geralmente se torna um ponto de orgulho para as pessoas; Eu pessoalmente assisti a competições para ver quem consegue encher mais pimenta da boca sem chorar. Claro, há uma emoção nisso, mas esses perigos pouco conhecidos de comer alimentos apimentados podem fazer você pensar duas vezes antes da próxima vez que concordar em comer um pote inteiro de jalapeños em menos de cinco minutos. Não diga que não te avisei.
Você provavelmente associa alimentos condimentados a perigos pelo menos um pouco. Eles são emocionantes para comer por causa da maneira como seu corpo reage a eles - a queimação na língua, a repentina sensação de suor, a lacrimejamento dos olhos. Alimentos condimentados nunca foram tão populares, com a QSR Magazine (uma revista da indústria de restaurantes) relatando que "o interesse do consumidor por ingredientes quentes e condimentados aumentou 10 anos seguidos". Mas esses alimentos divertidos têm riscos, e você não quer acidentalmente causar problemas ao seu corpo. Romper conversou com Megan Meyer, PhD, e Kris Sollid, RD - diretora e diretora sênior de comunicação científica da International Food Information Council Foundation, respectivamente - sobre os riscos ocultos decorrentes do consumo de alimentos picantes.
A primeira dica deles? Não coma muito de uma coisa boa. "alertaria as pessoas contra o consumo de grandes quantidades de pimentas extremamente picantes, como Carolina Reapers ou Pepper X, devido à grande possibilidade de sentirem desconforto e dor", diz Meyers. Continue lendo para mais alguns riscos que acompanham seus ingredientes picantes favoritos e lembre-se de que a moderação é a chave.
Dor de úlcera no estômago
É sabido que alguns pacientes com úlcera sentem dor ao comer alimentos picantes. Durante anos, os médicos até pensaram que alimentos apimentados causavam úlceras, mas estudos recentes refutam isso. Pelo contrário, a capsaicina, "o produto químico bioativo encontrado em alimentos apimentados", tem a "capacidade de bloquear a secreção ácida, estimular a secreção de muco e promover o fluxo sanguíneo da mucosa gástrica", segundo Meyer, proporcionando qualidades curativas e preventivas. De fato, alguns alimentos condimentados demonstram prevenir úlceras estomacais de acordo com os Avanços em Biologia Experimental e Médica, enquanto outros podem ajudar a curá-los de acordo com as Revisões Críticas em Nutrição em Ciências de Alimentos.
No entanto, todo mundo reage de maneira diferente a certos alimentos e algumas pessoas ainda experimentam um aumento na dor da úlcera depois de consumir qualquer coisa apimentada; portanto, preste atenção à reação do seu corpo se você comer algo quente.
Bolhas da pele
Se você já manipulou pimentas na cozinha e depois teve uma erupção cutânea ou bolhas na mão, há uma razão. Como a Scientific America explicou, "os alimentos picantes estimulam os receptores da pele que normalmente respondem ao calor". e então "o padrão de atividade da dor e das fibras nervosas quentes desencadeia as sensações e as reações físicas do calor, incluindo vasodilatação, sudorese e rubor" - basicamente você sentirá que está se queimando. Mas mais do que uma sensação de queimação nas mãos, Meyer diz a Romper que os maiores riscos a serem observados ao comer alimentos condimentados são mais internos: desconforto gastrointestinal (dor no estômago e no abdômen) e " formação de bolhas na boca / esôfago".
Diarréia
Existe uma ciência real para explicar por que você se encontra correndo para o banheiro trinta minutos depois de comer um rolo de atum apimentado. "A capsaicina, que é o composto responsável pelo calor que percebemos nos alimentos condimentados, pode acelerar a velocidade com que os alimentos se movem através de nosso trato gastrointestinal", explica Sollid, então é provável que você tenha diarréia após uma refeição condimentada.
Mas Sollid também alerta as pessoas contra a suposição de que alimentos com um chute vão dar a todos: "Algumas pessoas podem lidar com alimentos picantes e outros, como aqueles com distúrbios gastrointestinais como a Síndrome do Intestino Irritável, tendem a ter mais problemas, e é por isso que eles muitas vezes aconselhados a evitá-los ".
Rosacea Flare Ups
A rosácea é uma doença de pele marcada pelo rubor frequente, embora seja muito mais inconveniente do que simplesmente ruborizar as bochechas. Na verdade, existem quatro tipos de rosácea que variam desde sintomas de vermelhidão dolorosa no rosto até bolhas na pele, e as crises não são divertidas, independentemente do tipo que você tenha. E, como explica Sollid, "Os alimentos apimentados são um gatilho comum para os sintomas da rosácea", então é melhor ficar longe de qualquer coisa ardente se você tiver a doença.
Dor na boca e garganta
Alguns pensam na dor que vem com a ingestão de comida picante como uma emoção, mas para outros, é apenas uma razão para não comer nada muito quente. Meyer explica a Romper por e-mail que você sente dor quando come algo apimentado, graças à capsaicina, que "ativa os receptores de dor em nossos nervos, o que envia um sinal ao cérebro, geralmente resultando em sensações dolorosas". Mas a boa notícia é que a dor não causará efeitos a longo prazo. "O efeito duradouro da sensação de queimação causada pelas especiarias e a temperatura térmica dos alimentos não são os mesmos, embora ambos ativem os mesmos receptores responsáveis pela detecção de substâncias quentes, permitindo que percebamos a dor inicial", explica Sollid.
Aftas
Cerca de uma em cada cinco pessoas sofre de aftas, de acordo com a Live Science - as úlceras traquinas que surgem na boca e causam todo tipo de desconforto ao tentar comer ou conversar. Como a Cleveland Clinic relatou, "alimentos apimentados quentes podem desencadear o desenvolvimento de aftas", e duvido que uma tarde de asas quentes valha uma semana de dor na boca. Mas a decisão é sua.
Você pode desmaiar
Não é comum, mas algumas pessoas "desmaiam dos efeitos" de comer alimentos quentes, de acordo com a Tonic. Então, talvez tenha certeza de estar sentado na próxima vez que decidir comer compulsivamente jalapeños.
Resumindo, sua reação a alimentos apimentados dependerá das necessidades e sensibilidades do seu corpo, mas é melhor praticar moderação ao comer qualquer coisa quente. E se você quiser, mantenha um pouco de leite na mão para impedir que queime na sua língua.
