Quando estava grávida, eu tinha mais aversões do que desejos, o que tornava difícil encontrar uma boa refeição saudável que realmente parecia atraente. Normalmente, não sou muito fã de carne, mas por incrível que pareça, os sanduíches de peru quase sempre soavam bem. Então, durante a minha gravidez, comi muito peru, para horror de algumas pessoas. Mas o mito de que mulheres gestantes não devem comer carne de deli não é exatamente verdade; na verdade, é bom quando aquecido. Quanto tempo você aquece a carne do almoço durante a gravidez? Aqui está o que minha pesquisa encontrou.
Segundo o The New York Times, cachorro-quente e carne de deli correm o risco de serem contaminados com listeria após o processamento, colocando em risco o consumidor com a possibilidade de contrair a listeriose da doença. Devido a esse risco, as carnes devem ser aquecidas até que fiquem quentes. A Listeria é uma bactéria que pode realmente crescer no ar frio da geladeira, tornando-a diferente de muitos outros germes. Se presente, a única maneira de matar a listeria é cozinhar e pasteurizar.
Mas ei, você nunca teve listeriose antes, certo? É realmente um grande risco? Acontece que é. As mulheres grávidas têm 20 vezes mais chances de conseguir do que outros adultos saudáveis. E embora os sintomas da Listeria sejam bastante leves para a futura mãe, as repercussões podem ser graves para o bebê: Abortos, natimortos e problemas de saúde ao longo da vida estão entre os possíveis resultados para o feto em desenvolvimento.
O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) fica ainda mais específico, instruindo as mulheres grávidas a aquecer a carne do almoço a uma temperatura interna de 50 graus Celsius. O CDC recomenda manter a carne de almoço embalada e selada de fábrica na geladeira por no máximo duas semanas e diz que deve ser consumida dentro de três a cinco dias depois de aberta. A carne cortada em uma lanchonete local deve ser mantida na geladeira por mais de cinco dias.
Segundo o CDC, estima-se que 1.600 americanos ficam gravemente doentes com listeriose a cada ano e cerca de 260 morrem. Enquanto a maioria dos adultos saudáveis tem um risco muito baixo para a doença, as mulheres grávidas são listadas entre as mais vulneráveis, junto com os recém-nascidos, os idosos e as que já têm o sistema imunológico enfraquecido. De fato, as mulheres grávidas representam 17% dos casos anuais de listeriose; esse é um em cada seis casos.
Embora os números gerais ainda sejam bastante baixos, existe perigo suficiente para aconselhar todas as mulheres grávidas a evitar cortes a frio. Mas como os americanos vivem de nossas delicatessens, os profissionais médicos sugerem aquecê-las como uma espécie de compromisso.
GiphyA Associação Americana de Gravidez tem conselhos para mulheres grávidas que desejam um sanduíche e, acima de tudo, é encontrar um substituto adequado. No entanto, "Se você planeja comer carnes deliciosas de qualquer maneira, é altamente recomendável refazer o cozimento das carnes até que fiquem cozidas. Se a carne estiver quente, qualquer bactéria presente na listeria não deve mais estar viva. É provável que tudo esteja bem., mas, se possível, é melhor encontrar outro alimento obrigatório ".
No meu caso, nunca encontrei outra "comida para levar", então tive que fazer as pazes com um sanduíche fumegante. Se você está achando difícil levar a carne do almoço ao microondas (piscadela), pense em brindar a coisa toda, no estilo panini, em uma placa de fogão. Coloque um pouco de molho pesto no pão e você se enganará ao pensar que tem uma refeição gourmet diante de seus olhos. Pelo que vale, ainda estou fazendo para mim, três meses após o nascimento do meu filho. Eu posso nunca voltar a frios frios novamente.
Confira a nova série de vídeos de Romper, Bearing The Motherload , onde pais que discordam de lados diferentes de uma questão se sentam com um mediador e conversam sobre como apoiar (e não julgar) as perspectivas parentais de cada um. Novos episódios chegam às segundas-feiras no Facebook.
