Minha mãe me alimentava com ovos mexidos quando eu era criança. É um dos primeiros alimentos de mesa que ela me deu e a minhas irmãs quando conseguimos começar a comer sólidos. E não é de admirar: abrir e cozinhar um ovo leva pouco tempo, para que você tenha uma refeição nutritiva em segundos. Mas você sabia que os ovos têm outro benefício? De acordo com uma nova pesquisa, os ovos podem promover um melhor desenvolvimento cerebral dos bebês. Eu diria que é um ovo.
Um novo estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que os ovos podem fornecer aos bebês nutrientes vitais que apóiam o desenvolvimento e a função do cérebro, de acordo com o Laboratory Equipment. Um grupo de pesquisadores de Missouri, Texas e Maryland descobriu que bebês que começaram a comer ovos aos 6 meses de idade tinham concentrações sanguíneas notavelmente mais altas de colina, um nutriente essencial semelhante à vitamina para o controle da memória e dos músculos e ácido docosahexaenóico (DHA), um ácido graxo ômega-3 que atua como um componente estrutural do cérebro e é necessário para o crescimento e a função do cérebro.
Os resultados são baseados em um estudo controlado e randomizado, realizado pelos pesquisadores no Equador em 2015, de acordo com o Laboratory Equipment. Eles designaram aleatoriamente crianças de 6 a 9 meses de idade para serem alimentadas com um ovo por dia durante seis meses, e compararam os resultados a um grupo controle que não recebeu ovos.
A principal autora do estudo, Lora Iannotti, reitora de saúde pública e professora associada da Brown School da Universidade de Washington, disse ao Science Daily:
Como o leite ou as sementes, os ovos são projetados para apoiar o crescimento e desenvolvimento iniciais de um organismo e, portanto, são densos no conteúdo de nutrientes.
Iannotti acrescentou que os ovos fornecem ácidos graxos, proteínas e nutrientes essenciais em níveis semelhantes ou superiores aos encontrados em carne e peixe ", mas são relativamente mais acessíveis". Para esse fim, ela disse ao Science Daily,
Os ovos foram consumidos ao longo da história da humanidade, mas todo o potencial desse alimento nutricionalmente completo ainda não foi reconhecido em muitos locais com poucos recursos em todo o mundo.
Mas a equipe de pesquisadores não apenas descobriu que dar ovos aos bebês em idade precoce poderia promover um melhor desenvolvimento e função cerebral. Outro estudo baseado no mesmo estudo de 2015, publicado em julho na Pediatrics, descobriu que a alimentação de ovos de bebês a partir dos 6 meses de idade melhorou o crescimento linear. (Colocando de outra maneira: as crianças que receberam óvulos apresentaram um aumento no comprimento para a idade.) As descobertas também mostraram que o consumo precoce de óvulos reduzia as taxas de nanismo e baixo peso em bebês.
Os ovos também têm uma série de outros benefícios à saúde. Comer ovos pode aumentar seus bons níveis de colesterol, reduzir o risco de doenças cardíacas, promover uma melhor saúde ocular, reduzir o risco de derrame e ajudar na perda de peso, de acordo com a Healthline. Isso ocorre porque, além da colina e do DHA, as gemas são ricas em vitaminas A, D e E, vitaminas B1, B2, B6, B9 e B12, cálcio, ferro, fósforo, zinco e selênio. As claras de ovos, por outro lado, contêm apenas vitamina B2, colina e selênio, de acordo com o Paleo Leap.
Isso não é tudo. Consumir ovos durante a gravidez e a amamentação também pode ajudar no desenvolvimento do cérebro, porque você recebe colina, de acordo com a BBC Good Food. Os ovos também têm uma dose saudável de vitamina D, que protege os ossos; portanto, comer ovos como parte regular de sua dieta pode ajudar a prevenir a osteoporose e o raquitismo, informou a BBC Good Food.
Como minha mãe, comecei a alimentar meu filho com ovos mexidos depois que ele completou 6 meses de idade (embora, sem dúvida, não tão frequentemente quanto eu os tive quando bebê). E ainda cozinho ovos para ele até hoje. Agora eu sei que é a melhor decisão que eu poderia ter tomado.
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