O FDA mais uma vez lançou novas diretrizes alimentares para mulheres grávidas e que amamentam em relação aos peixes - diretrizes que frequentemente mudam nas últimas décadas. Quais são as novas diretrizes da FDA para comer peixe durante a gravidez? O FDA criou um gráfico útil para ajudar os consumidores a fazer escolhas informadas.
O peixe tem muitos benefícios nutricionais para todos, muitos dos quais também são muito benéficos para o desenvolvimento fetal. Mas alguns tipos de peixes também contêm mercúrio, uma neurotoxina, cuja exposição pode tornar adultos, crianças e bebês muito doentes.
A maioria dos peixes é nutricionalmente muito densa, cheia de ácidos graxos ômega-3 e é uma boa fonte de proteína, ambas realmente ótimas para apoiar uma gravidez saudável e promover o crescimento e desenvolvimento fetal. Alimentos ricos em vitaminas e minerais são uma parte importante de uma dieta saudável para todos, mas especialmente para as mulheres grávidas, cujos corpos trabalham duro tentando apoiar o crescimento de uma pessoa totalmente nova. Mas as preocupações com os níveis de mercúrio nos peixes há muito são consideradas uma ameaça ao desenvolvimento fetal.
Embora as recomendações em mudança possam ser confusas, é importante lembrar que os níveis de mercúrio variam entre os diferentes tipos de peixes. Alguns tipos têm apenas pequenas quantidades, enquanto outros estão cheios. Dependendo do tipo de peixe que você está comendo, quanto e com que frequência o nível de mercúrio varia.
O mercúrio - também conhecido por seu nome mais científico, methlymercury - demonstrou ter um efeito negativo no sistema nervoso central, que pode ter um grande impacto no cérebro em desenvolvimento de um feto. Por causa disso, o FDA tem andado de um lado para o outro por décadas sobre a quantidade de peixes - se houver - que as mulheres grávidas devem comer para não colocar em risco o crescimento e o desenvolvimento do feto.
Como em muitas coisas na vida, os riscos e benefícios tiveram que ser cuidadosamente avaliados. Cientistas da Agência de Proteção Ambiental, que medem as quantidades de mercúrio em diferentes tipos de peixes, assim como outros pesquisadores, analisaram os benefícios nutricionais dos peixes e os riscos associados a vários níveis de mercúrio. Como resultado dessas investigações em andamento, as recomendações continuaram sendo alteradas.
Na última vez em que essas recomendações - referidas como “parecer revisado sobre peixes” - foram atualizadas, o FDA sugeriu que os consumidores procurassem cerca de 20 a 30 gramas de peixe com baixo teor de mercúrio por semana. Esses níveis foram aprovados (até encorajados) para mulheres grávidas, que esperavam engravidar ou amamentando. Mas essas diretrizes também foram criticadas, principalmente porque não incluíam informações sobre os níveis de mercúrio em vários tipos de peixes, o que dificultava o consumidor avaliar a segurança de suas escolhas.
Para facilitar essas escolhas, a FDA agrupou os tipos populares de peixe em “Melhores escolhas”, “Boas escolhas” e “Peixe a evitar”, o que torna mais fácil para as mulheres fazer escolhas informadas sobre a inclusão de peixes em suas dietas por toda a parte. seus anos férteis.
Algumas das melhores opções listadas são frutos do mar como lagosta, caranguejos, camarões e amêijoas, além de opções populares de jantar como arinca, salmão, cavala atlântica e truta de água doce. Algumas das opções uma vez por semana incluem vários tipos populares de atum (albacora e atum branco enlatado), que têm níveis mais altos de mercúrio do que as variedades leves enlatadas (e são realmente recomendadas nas 2-3 porções por semana), e peixes como alabote, carpa e baixo listrado. Peixes a serem evitados, incluindo atum patudo, incluindo espadim, tubarão e peixe-espada, que têm níveis muito altos de mercúrio por porção.
Essas novas recomendações também são para pais de crianças pequenas, que certamente se beneficiam dos benefícios nutricionais dos peixes, mas devem ser cautelosos em ter muito mercúrio em suas dietas na primeira infância - que é o horário nobre para o desenvolvimento do cérebro.
GIPHYO peixe é uma opção saborosa, versátil e nutricionalmente saudável para refeições em família, e essas novas diretrizes tornam muito mais fácil para todos os consumidores, estejam eles grávidas ou não, manter um olho em seus níveis de mercúrio sem perder muitos benefícios do peixe. Enquanto o FDA está incentivando os supermercados e a pesca local a publicar essas novas diretrizes para os consumidores, pode demorar um pouco para eles se adaptarem às informações atualizadas. Portanto, é uma boa prática para os consumidores perguntar se eles têm dúvidas sobre a origem do peixe, que tipo é esse ou descobrir onde ele se encaixa nas recomendações - pelo menos até que eles mudem novamente.
