7 receitas de fogão lento para a Páscoa quando você só quer comer com seu mishpocheh

A Páscoa é um dos feriados mais felizes do calendário hebraico. Está repleto de histórias, esconderijo de matzoh e convidados que são convidados todos os anos e nunca aparecem. Mas também pode ser um trabalho árduo. Existem tantas regras, muita limpeza, e seu querido tio Mordechai aparece nos piores momentos. É por isso que há algo maravilhoso nessas receitas de fogão lento para a Páscoa que tiram muito do seu trabalho do dia.

A Páscoa está repleta de regras e convenções e, como o judaísmo é uma religião diaspórica que abrange o mundo, não é comemorado da mesma maneira por todos os judeus. Os judeus reformados ou seculares podem evitar o chametz (qualquer alimento que, quando misturado com água que pode ser fermentada), mantêm o Kosher nas refeições principais, sem fazer tanto na limpeza. Judeus observadores da Europa, os Ashkenazi, não apenas evitam o chametz, mas também o que os Askenazi chamam de kitniyot. São alimentos como arroz, legumes, milho, soja e lentilhas, que se expandem até o coentro e o alcaçuz. Judeus sefarditas ou mizrahi vindos da Espanha, Oriente Médio, Marrocos e judeus etíopes mantêm o Kosher, evitam Chametz e são muito limpos. Judeus ultraortodoxos como Hasidim e Chabad Lubavitch nem misturam matzoh com água durante Pessach. Então você pode ver por que ter receitas lentas para a Páscoa pode ser uma coisa muito boa para o seu menu e sua sanidade.

1. Purê de batatas

Duas ervilhas e sua vagem

Oh, obrigado Hashem por nos dar batatas. Sério, como alguém fez a Páscoa antes das batatas? Esta receita para batatas de panela lenta de Two Peas And Their Pod é sedosa e cremosa e parece um paraíso. Este é um conjunto e esqueça receita, e poderia ser acelerado ainda mais com um misturador no final.

2. Almôndegas marroquinas

O que o judeu quer comer

Eu amo todas as coisas aromatizadas com os temperos das regiões sefarditas. Essas almôndegas de O que os judeus querem comer têm amêndoas, passas e cominhos e eu posso sentir o cheiro delas agora. Eu os serviria com quinoa e matzoh, e uma salada enorme. Isso requer um pouco mais de trabalho do que algumas das outras receitas, mas vale a pena.

3. Peito de Cranberry

Tori Avey

O peito de cranberry com chipotle da Tori Avey é perfeição absoluta. O molho será picante e compota, e a carne é cozida tão lentamente que obviamente derreterá na boca. Peito é a comida judaica por excelência, e muitas vezes é servido mais de uma vez durante a propagação de oito dias do feriado.

4. Sopa de tomate

Princesa Pinky Girl

Oh, essas refeições no meio do feriado podem ser difíceis. Às vezes, você só quer algo reconfortante e fácil, que tenha um sabor ótimo com alguns toques de matzoh ou tater. É aí que entra a sopa cremosa e sonhadora de tomate da Princesa Pinky Girl. É uma refeição deliciosa para o almoço ou jantar, e você pode fazer uma tonelada dela para que possa ser reaquecido como sobras. É exatamente o que o mensch pediu.

5. Carne de Panela Lenta Barbacoa

Simply Scratch

Que mudança agradável seria essa barbacoa de carne de bovino de Simply Scratch para peito normal? Claro, você pode não colocá-lo em arroz ou tortilhas, mas em arroz de couve-flor? Absolutamente. Além disso, jogado com um pouco de salsa e nhoque de couve-flor do Trader Joe? Estou aqui para isso.

6. Batata-doce cristalizada de panela lenta

Simply Scratch

Esta receita de batata doce cristalizada da Simply Scratch se reúne durante horas na panela lenta com um esmalte doce pegajoso que combinaria perfeitamente com cordeiro ou peito - se você substituir a margarina ou o óleo pela manteiga. Eu posso imaginar mergulhando o molho extra cristalizado com matzoh esmagado e colocando-o sobre sorvete, ou cobrindo-o com um punhado de batatas fritas esmagadas. Está implorando para ser misturado com outros alimentos.

7. Frango com soja e mel

Mesa para dois

Oh minha palavra. Este frango de soja com mel da Table For Two (feito com molho de soja Kosher for Passover, é claro) seria uma peça central incrível para qualquer refeição. Sirva com quinoa ou mingau de matzá. Você pode imaginar a bondade umami.